|
Hanedan Pide Kebap Özel Menü ; 
 |
|
|
 HANEDAN
PİDE KEBAP HAKKIMIZDA
Kastamonu etli
ekmeği, banduması, simit tiridi, kuyu kebabı ile tanınmış bir ilimiz.
Kastamonu’ya gelipte bu eşsiz tatları tatmadan dönülmez. Ama etli etmek
nerede, simit tiridi nerede, kuyu kebabı
nerede yenir? En lezzetli etli ekmek nerede yapılır?
Hemen her köşesinde bu lezzetleri sunan restoranlar var. Bunlardan biri
de Nasrullah Meydanını çevreleyen Kastamonu yemek kültürünü tanıtan
çekme helva, etli ekmek, pastırma dükkanları arasında yerini almış
Haneden Etli Ekmek ve Kebap Salonu.
Etli
ekmeği yerken Ali usta yanımıza gelerek beğenip beğenmediğinizi sorunca:
bu işin sırrı var mıdır,
okurlarımıza iletebileceğimiz özel bir tarifiniz var mıdır? Diye sorduk.
“ Etli ya da pastırmalı ekmeğin yapılış ile ilgili tarif var. Bunu
herkes bilir. Herkes etli ekmek yapar ama, bizim yaptığımız etli ekmeğin
tadı başkadır.
Yaptığımız etli ekmeği, pastırmalı ekmeği özel yapan ise kullandığımız
malzemedir.
Unu, yağı seçerek alırız. İç malzemesi olarak kendi imalatımız olan et,
Ilgaz dağı yaylalarında ot ve keklikle beslenen ve tamamen doğal ortamda
yetişen hayvanlarımızdır.
|
|
|
